Казеин

Казеин (казеиновый протеин)

"Длинный" протеин (белок), который является результатом створаживания молока под действием ферментов.

Польза казеина в том, что казеин медленно переваривается и подпитывает организм необходимыми аминокислотами продолжительное время.

Чаще всего казеиновый протеин употребляется перед сном с целью замедления катаболизма. Очень хорошо устраняет чувство голода, поэтому с успехом может использоваться во время диеты для похудения.

На рынке спортивного питания популярны два вида этого протеина: казеинат кальция и мицеллярный казеин.

Казеинат кальция - более дешевый вид белка, производимый с применением кислот и нагревания. Частично денатурирован.

Мицеллярный казеин производится более щадящими способами фильтрации, без использования кислот. Такой метод позволяет сохранить натуральную структуру белка. Данный вид белка имеет более высокую биологическую ценность, имеет более продолжительное действие (вплоть до 12-ти часов) и реже вызывает проблемы с кишечником.

Казеин незаменим для людей, имеющих негативную реакцию организма на сывороточные и яичные белки. Также вы можете принимать его для похудения на низкоуглеводных диетах.